Holländische Sauce einfach Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Energieverteilung

Fett 90 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	645 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	10 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	51 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	213 µg (710 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	137 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	202 µg	129 µg	–
Retinol	191 µg (637 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	122 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	132 µg (440 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	85 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,28	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	192 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	385 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	308 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	8,97	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.846 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,01	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	873 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	560 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	873,00	559,62	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	15,00	9,62	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	1,28	–
Vitamin K2 (Menachinone)	7,00	4,49	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g	5 g
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	154 mg	1.500 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg	2.300 mg
Kalium	39 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	40 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,40 : 1	0,40 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	385 µg	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,64	–
Molybdän	1,00	0,64	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	350,00	224,36	–
Milchsäure	7,70	4,94	–
Äpfelsäure	14,00	8,97	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	220 mg	141 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	96 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	45 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	680 mg	436 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	390 mg	250 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	293 mg	188 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.085 mg	696 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	800 mg	513 mg	–
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	103 mg	2.925 mg
Lysin	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	90 mg	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	780 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	51 mg	310 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	58 mg	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg	1.875 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg	1.950 mg
Arginin	110 mg	71 mg	–
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	64 mg	–
Asparaginsäure	170 mg	109 mg	–
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	260 mg	167 mg	–
Glycin	60 mg	38 mg	–
Prolin	90 mg	58 mg	–
Serin	140 mg	90 mg	–
Stickstoff, gesamt	400,00 mg	256,41 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	3 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	1 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.800 mg	5.641 mg	–
Butansäure / Buttersäure	585 mg	375 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	278 mg	178 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	164 mg	105 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	331 mg	212 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	371 mg	238 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.322 mg	847 mg	–
Pentadecansäure	110 mg	71 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.200 mg	2.692 mg	–
Heptadecansäure	79 mg	51 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.300 mg	833 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.870 mg	2.481 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	360,00	230,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	122,00	78,21	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.380,00	2.166,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	7,05	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	720 mg	462 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,100 g	0,064 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	38,46	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,92	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	2,56	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	6,41	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	12,82	–
Omega 6 Fettsäuren	0,620 g	0,397 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	556,00	356,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	1,92	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,28	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	6,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	33,33	–
Fettsäuren, sonstige	55,00	35,26	–
Cholesterin	134 mg	86 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,20:1	6,20:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	14,42:1	14,42:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,44 g	0,28 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–

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